綠藻是一種單細胞微藻，為球藻科，小球藻屬，所以正確學名為小球藻，富含葉綠素，因此呈現綠色（2品種最常見，且研究最豐富，為Chlorella vulgaris及Chlorella pyrenoidosa）

由於綠藻細胞壁較厚，因此在以往總認為消化吸收率不如螺旋藻（又稱藍綠藻），拜生物科技進步之賜，已可藉由破壁技術提升吸收率

綠藻除了有豐富的蛋白質、多醣體、維生素、礦物質和必需氨基酸，依品種還帶有葉黃素等成分，由於結構與紅血球相似，因此常被冠名為綠色血球，是一種高價值的營養補充品，適度攝取可能具有排毒、調整免疫力等功效，詳述如下

小球藻(相當於1盎司)含有：

蛋白質              16克

維生素A    287% 每日建議攝取量

鐵                               202%每日建議攝取量

鎂                                 22%每日建議攝取量

鋅                                133%每日建議攝取量

綠藻(小球藻)被推薦的實證功效(好處)有哪些？

１． 幫助排毒

近年來接二連三的食安風暴不斷被揭發，雖然各國政府因此加強控管政策，但常是道高一尺，魔高一丈，黑心商人依舊遊走法律邊緣，大賺黑心錢，傷害無辜的消費者，因此如何防毒及排毒成為大家最關注的話題

一則研究指出（對象為35位孕婦），孕期補充綠藻除了能降低母乳中的戴奧辛濃度，還能提升免疫球蛋白A（IgA）的水準，能減少胎兒從母乳吸收戴奧辛機率。

另則隨機雙盲對照研究指出（為期2周，對象為6位女性），補充綠藻能降低尿液中多環胺類化合物（MeIQx）的水準，具有抑制毒素吸收及干擾其生物活化的效果。

背後機制可能與綠藻中的葉綠素所具有的重金屬螯合及解毒功能有關

＊環胺類化合物是飲食中常見的致癌化學分子，常見於過度烹調的食物中

＊結論：食用綠藻或許能加強身體排毒能力，但相關人類研究仍不多，有待更多實證確認

２． 提升免疫功能

免疫功能是身體面對疾病所發起的防禦反映，當病毒細菌或異物入侵體內時，各種存在淋巴液中的免疫細胞便會啟動，產生抗體、細胞激素、毒殺因數等武器，消滅這些異物

一則隨機雙盲對照研究（為期8周，對象為60位健康成年人）指出，補充綠藻能提升自然殺傷細胞（NK cell）活性及促進細胞激素製造（如INF-γ、IL-12、IL-1β），為人體帶來有益的免疫提升效果。

另則隨機雙盲交叉試驗指出（為期4周，對象15位男性），攝取綠藻碇具有增加唾液中分泌型免疫球蛋白A（SIgA）濃度的效果，或許對於提升黏膜免疫功能有正面影響。

＊結論：綠藻有助提升免疫功能，但受限於研究期間過短及樣本數過少，仍有待確認

３．降膽固醇

膽固醇及血脂過高是造成心血管疾病的主要風險因子，血膽固醇濃度每上升1 %，約提升2 %的冠狀動脈疾病風險

一則隨機雙盲對照研究（為期4周，對象為63位輕微高膽固醇血症患者）指出，攝取綠藻具有顯著降血脂效果（如三酸甘油脂、總膽固醇、極低密度脂蛋白膽固醇等）。

而相關結果，可能與血液中類胡蘿蔔素（carotenoid）提升，具有抑制血脂吸收效應有關

另則隨機雙盲對照研究（為期4周，對象為34位攝取高膽固醇者飲食者）指出，使用綠藻對膽固醇調控有正面效果，能幫助觀察對象維持正常膽固醇水準。

＊結論：綠藻中的豐富營養成分能發揮偕同效應，最佳化脂質代謝，維持正常血脂水準

４．減少抽菸氧化傷害

抽菸及二手菸是目前認為引發癌症、心血管疾病、慢性阻塞性肺病等慢性疾病的首要原因之一，而背後原因與氧化壓力上升有關。據估計，目前全球約有11億吸菸人口，其中男性約占80%

一則隨機雙盲對照研究指出（為期6周，對象為52位吸菸者），食用綠藻有助提升血液中抗氧化物質濃度及活性，或許對於吸菸者有保護效果，能減少相關慢性病機率。

５．有益高血壓

高血壓是年長者最常見的心血管疾病，60至69歲人口中約有近50%患有此病，而70歲以上則更多，約占75%

由於高血壓缺乏早期症狀，一旦發現有明顯不適（非特定症狀有頭痛、呼吸急促、流鼻血、胸痛、視力改變等），通常已經歷數10年的發展

早期一則隨機對照研究（為期2個月，對象為33位輕至中度高血壓患者），補充綠藻具有降低或穩定坐位舒張壓（sitting diastolic BP）的效果。

另則隨機雙盲對照研究（為期12周，對象為80位臨界性高血壓患者）指出，口服富含GABA的綠藻錠具有降血壓效果，或許能降低發展成真正高血壓的機率。

＊結論：食用綠藻或許有改善高血壓的效果，但仍需更多實證加以確認

綠藻(小球藻)有副作用嗎？

根據美國FDA資訊，綠藻（小球藻）算是安全食物（generally recognized as safe），代表對於多數人來說，食用綠藻非常安全且無明顯不良反應，但曾被報導的副作用包括胃痙攣、腹瀉、噁心、排氣、糞便染色等

在罕見情形下，綠藻（小球藻）可能引發嚴重過敏，可能有氣喘甚至是呼吸問題發生

另外，綠藻也可能讓皮膚對光變得敏感，在陽光或紫外線照射下，容易產生色素沉澱。

安全注意事項(使用禁忌)

孕婦、哺乳婦女、對碘敏感、肝腎功能不佳、免疫功能失調、自體免疫疾病等族群勿用（因相關安全性未知）

勿與免疫抑制具藥物合併使用（因綠藻可能加強免疫功能，導致藥物效力減低）

勿與抗凝血劑合併使用（因綠藻含有豐富維生素K，能促進凝血反應，因此可能減弱藥物作用）

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